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    廚神爭霸 “烹然”全城——記義馬市餐飲界烹飪技術大比武
    作者:義馬市總工會    發布于:2022-06-29 15:00:41    文字:【】【】【

    喜迎二十大,廚神齊爭霸。為進一步彰顯餐飲業職工風采,持續打造全新義馬美食名片,不斷凝聚起新就業形態勞動者工會組織的號召力和強大影響力。6月27日,由義馬市總工會主辦、義馬市餐飲協會工會聯合會承辦,各餐飲單位、從業個人廣泛參與的“全市餐飲協會烹飪技術大比武暨餐飲協會第二屆烹飪大獎賽”正式拉開帷幕。

    以鯉魚為媒  慶盛世余年

    本次烹飪技術大比武以“相互促進 開拓創新”為主題,以黃河大鯉魚為題材,分指定菜品和自選菜品兩部分。比賽共有10支代表隊闖入決賽,并依次呈上了自己精心制作的各色菜品。

    紅燒煎炸、鮑汁紅燜、清蒸、家常、糖醋、飛燕大鯉魚……一魚百味,內中各有乾坤;金巢鴨寶、滋補雞腰、菌湯肉圓、手撕盤龍、霸王豬蹄、海鮮湯煲……群饈爭鮮,盡顯廚藝匠心。

    品評有高下  往來盡余歡

    本次大獎賽特地邀請三門峽市烹飪協會主席、私營協會秘書長、三門峽市各知名餐飲連鎖創始人等嘉賓,與義馬市總工會共同擔任美食評委。隨著一道道美食逐次呈現,評委們通過對色、香、味、型、器、創意、介紹推薦等七項的全面品鑒,考量參賽隊伍對比賽題材的把握深度,內心也有了自己的綜合評判。

    最終,比賽共評出一等獎1名、二等獎2名,三等獎3名。在頒獎環節,獲獎選手臉上洋溢著勝利的喜悅,比賽現場掌聲不斷。

     與評委共鑒 以“光盤”落幕

    “這條魚味道做得真好”、“我竟然一天吃到了這么多口味的魚”、“哈哈哈!今天讓你吃魚吃到噦”……“光盤”是對廚師最大的褒獎,對糧食最高的禮儀,更是對文明餐桌最好的詮釋。在比賽的同時,現場觀眾和其他參賽者也沒有閑著,紛紛品嘗起為大家預備的參賽菜品,大家圍坐一堂,大快朵頤,對廚師們的廚藝連連稱贊,直到比賽結束仍然意猶未盡。

    本次義馬市烹飪技術大比武的圓滿成功,進一步提升了我市餐飲行業從業者的技術水平,并以榜樣先行的示范引領姿態,激勵了更廣大新業態勞動者積極創新,開拓進取,為推動義馬新時代高質量發展做出更大貢獻。

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